ESPAGUETTI CON CAMARONES

 

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Ingredientes:

Para el espagueti:

- 500g de espagueti

- Sal para el agua de cocción

Para los camarones:

- 500g de camarones pelados y desvenados

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cucharada de mantequilla

- 2 dientes de ajo picados

- 1 cucharadita de sal

- 1/2 cucharadita de pimienta

- 1/4 cucharadita de pimentón

Para la salsa:

- 2 tazas de tomates frescos picados (o 1 lata de tomates pelados)

- 1/4 taza de aceite de oliva

- 2 dientes de ajo picados

- 1 cucharadita de sal

- 1/2 cucharadita de pimienta

- 1/4 cucharadita de azúcar

- 1/4 taza de vino blanco (opcional)

Preparacion :

1. Llena una olla grande con agua salada y llévala a ebullición.

2. Agrega el espagueti y cocina durante 8-10 minutos o hasta que esté al dente.

3. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

4. Agrega los camarones y cocina durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén rosados y cocidos.

5. Retira los camarones de la sartén y reserva.

6. En la misma sartén, agrega la mantequilla, el ajo, la sal, la pimienta y el pimentón. Cocina durante 1-2 minutos, hasta que el ajo esté suave.

7. Agrega los tomates, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el azúcar a la sartén. Cocina durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté espesa y reducida.

8. Agrega el vino blanco (si lo estás utilizando) y cocina durante 2-3 minutos, hasta que se evapore.

9. Agrega los camarones reservados a la salsa y cocina durante 1-2 minutos, hasta que estén cubiertos con la salsa.

10. Escurre el espagueti y colócalo en un tazón grande.

11. Vierte la salsa con los camarones sobre el espagueti.

12. Mezcla bien para cubrir el espagueti con la salsa.

13. Sirve caliente y disfruta!

Consejos:

- Utiliza camarones frescos para obtener un sabor más intenso.

- Ajusta la cantidad de sal y pimienta según tu gusto.

- No sobrecocines el espagueti; debe estar al dente.

- Utiliza vino blanco de calidad para agregar un toque especial a la salsa.

                 listo!  disfruta de tu platillo